• בקרו באפליקציית הסלטים המהממת של פיראוס

    בקרו באפליקציית הסלטים המהממת של פיראוס קראו עוד
  • קיש עגבניות שרי, גבינת חמד וגרעיני דלעת

    מאפה חגיגי לאירוח, שמשלב בין בצק פריך, גבינה כפרית מלוחה משגעת, עגבניות שרי עסיסיות וגרעיני דלעת פריכים - הקיש הזה יגרור קריאות התפעלות מאורחיכם, פשוט מעדן! הקפידו שלא לעבד את הבצק יתר על המידה, כדי שישמור על פריכותו. אחרי שטיפת העגבניות מומלץ לנגבן מעט במגבת נייר, כדי שלא יכניסו נוזלים מיותרים לקיש. אפשר לאפות את הקלתית מבעוד יום, להשאיר בטמפ' החדר – ולהשלים את האפייה כשעתיים לפני ההגשה. אפשר גם להקפיא את הקלתית, אפויה או לא אפויה, כשהיא מכוסה היטב בניילון נצמד, עד שלושה ימים. קיש מגישים כשהוא פושר ולא חם - במיוחד כשמדובר בקיש עגבניות, שמתלהטות מאוד בתנור. מומלץ לחמם קיש בטוסטר אובן או בחום נמוך-בינוני בתנור- ולא במיקרוגל. המרכיבים (לתבנית קפיצית עגולה בקוטר 28-30 ס"מ, שמונה מנות גדולות): לבצק: 2 כוסות (280 גרם) קמח לבן 1/2 כפית מלח 180 גרם חמאה "תנובה" קרה מאוד, חתוכה לקוביות קטנות-בינוניות 1 ביצה גדולה בין הבצק למלית: 2 כפות שטוחות פירורי לחם למלית: 15 עגבניות שרי ליקופן (מנומרות), שטופות, שלמות 15 עגבניות שרי תמר (מוארכות), שטופות, שלמות 150 גרם גבינת חמד 16% שומן "פיראוס", חתוכה לקוביות קטנות-בינוניות 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת לבישול 15% שומן "השף הלבן" 1/4 כוס (60 מ"ל) שמנת מתוקה (או עוד שמנת לבישול) "השף הלבן" 2 ביצים גדולות מעט מאוד מלח מעט מאוד פלפל שחור גרוס גס 40 גרם (4 כפות) גרעיני דלעת קלופים אופן ההכנה: שמים קמח ומלח במעבד מזון ומעבדים מעט, רק לשם איחוד. מוסיפים בהדרגה קוביות חמאה קרה, תוך כדי פעולת המעבד. מוסיפים ביצה ומעבדים עד להווצרות בצק חלק ואחיד  - ולא מעבר לכך. הימנעו מעיבוד יתר. משטחים את הבצק בתבנית קפיצית משומנת במעט חמאה ומכניסים למקרר ל-10 דקות. מוציאים ומרדדים בעזרת הידיים, עד להווצרות קלתית יפה, בעובי ובגובה אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא לחצי שעה עד שעה. עם תום הקירור מחממים תנור ל-170 מעלות. מסירים את הניילון הנצמד מהתבנית, מכסים את הקלתית בשתי יריעות של נייר כסף, כך שתהיה מכוסה לחלוטין, מצמידים את נייר הכסף לבסיס התבנית ומכניסים לתנור החם. אופים במשך 10 דקות, מוציאים, מסירים את נייר הכסף, מנקבים מספר חורים בקלתית בעזרת מזלג ואופים עוד חמש דקות. מוציאים ומצננים כ-15 דקות (משאירים תנור פועל). עם תום צינון הקלתית, מפזרים עליה שתי כפות פירורי לחם, שייספגו מעט מנוזלי המלית. מפזרים עגבניות שרי (את שני הסוגים) שלמות וקוביות גבינת חמד. בקערה קטנה טורפים את הביצים, מוסיפים את שני סוגי השמנת, טורפים שוב ומתבלים במעט מאוד מלח ופלפל שחור גרוס. יוצקים על גבי העגבניות בתבנית. מפזרים גרעיני דלעת בנדיבות ומכניסים למרכז התנור החם. אופים במשך 30 דקות או עד להזהבה טובההשחמה קלה של הקלתית והמלית. מוציאים ומצננים כשעה לפני ההגשה. קראו עוד
  • סלט חסה, ארוגולה, תפוחים, רימונים וגבינת פטה

    סלט צבעוני, מתקתק ומפנק, שיתאים לאירוח חגיגי בסוכה. חסה רעננה, ארוגולה - שמוסיפה טעם מיוחד, רימונים ותפוחים, על מתיקותם וחמצמצותם, גבינת פטה - ואת הכל עוטף רוטב וינגרט חרדל דבש נהדר. אפשר להכין את הרוטב מבעוד יום ולאחסן במקרר עד להגשה. המרכיבים (ל-6-8 מנות): לרוטב: 2 כפות חרדל חלק משובח 6-7 כפות שמן זית 2 כפות חומץ אגוזים או חומץ בן יין לבן 2 כפות דבש או סילאן או סירופ מייפל טהור 4 כפות מים מינרליים מלח פלפל שחור גרוס גס לסלט: 1 חב' (כ- 240 גרם ברוטו) חסה מסולסלת, שטופה ומיובשת 1 חב' (כ-240 גרם ברוטו) ארוגולה, שטופה ומיובשת 1 חב' (250 גרם נטו) גרגירי רימון 1/2 חב' (125 גרם) פטה כבשים "פיראוס" 20% שומן, חתוכה לקוביות קטנות 10 גבעולי עירית, שטופים וגזורים דק במספריים 1-2 תפוחי עץ מזן גראני סמית' (ירוקים-חמצמצים) אופן ההכנה: שמים את מרכיבי הרוטב בצנצנת, סוגרים ומשקשקים היטב. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך בעזרת מלח, פלפל, דבש או שמן זית. בקערת הגשה גדולה ויפה מערבבים עלי חסה וארוגולה (מוודאים שכל העלים יפים). מפזרים מעל גרגירי רימון, קוביות גבינת פטה ועירית קצוצה/גזורה דק. ברגע האחרון (משום שהתפוחים משחירים) לפני ההגשה מגלענים תפוח או שניים, חוצים, פורסים דק מאוד וחוצים שוב. מוסיפים לקערה. מוסיפים את הרוטב, מערבבים ומגישים מייד. קראו עוד
  • פיצה יוונית

    לארוחת הצהריים או הערב: פיצה יוונית, טעימה וצבעונית! הבצק קל-הכנה, ללא התפחה (רק 10 דקות מנוחה) ופשוט מעולה.  אין לכם זמן לחלוט ולקלוף עגבניות? השתמשו בעגבניות מרוסקות, רצוי מתוצרת איטליה (שני בקבוקים במשקל כולל של 1.4 ליטר יספיקו). אין לכם זמן להכין רוטב? השתמשו ברוטב לפיצה של "אוליביה" (3-4 צנצנות של 430 גרם יספיקו). השגתם את כל חומרי הגלם הדרושים? אפשר להתחיל בהכנה של הפיצה הנהדרת הזו. תהנו!  המרכיבים (ל-4-5 פיצות בינוניות):  לבצק: 1 קוביה (50 גרם) שמרים טריים 2 כוסות ועוד 1/3 כוס (כ-580 מ"ל) מים פושרים/חמימים (עד 30 מעלות) 1 ק"ג קמח ללחם או קמח לבן 2 כפות שטוחות מלח דק כף וחצי סוכר 3 כפות שמן זית  לרוטב: 10-12 עגבניות אדומות מאוד, עסיסיות שמן זית 4 שיני שום, קלופות ופרוסות לעובי בינוני 4-5 גבעולי בזיליקום טרי, עלים בלבד, שטופים מלח פלפל שחור גרוס גס מעט מאוד פלפל צ'ילי יבש, כתוש  בנוסף: חבילת (250 גרם) גבינת פטה "פיראוס" 16% שומן, מפוררת 1 בצל סגול בינוני, קלוף וחתוך גס 30 עגבניות שרי, שטופות וחצויות 1 פלפל ירוק (לא הכרחי), חתוך לקוביות 1 כוס זיתים שחורים – לפי טעמכם (טאסוס, קלמטה, מרמרה וכו')  אופן ההכנה: מכינים רוטב: חורצים "איקס" בעדינות בקליפת העגבניות (נזהרים שלא לחתוך את בשר העגבניה) ומניחים בקערה מלאה מים רותחים למשך 5-10 דקות - או עד שהן מתקלפות מעצמן. מוציאים מן הקערה, קוטמים את העוקץ בעזרת סכין, קולפים וחותכים לקוביות קטנות. מחממים 2  כפות שמן זית במחבת גדולה או סיר רחב על אש גבוהה ומטגנים שום עד להזהבה קלה (הימנעו מלשרוף את השום!). מוסיפים את העגבניות החתוכות ומנמיכים מיד את האש.  מוסיפים  בזיליקום, מלח, פלפל שחור גרוס גס, מעט מאוד פלפל צ'ילי כתוש וכף נוספת של שמן זית ומערבבים. מנמיכים לאש נמוכה-בינונית ומבשלים 10-20 דקות או עד שקוביות העגבניות מתפרקות ומתקבל רוטב. טועמים ומתקנים תיבול בעזרת מלח, פלפל, פלפל צ'ילי או שמן זית במידת הצורך. מסירים מן האש ומניחים בצד. מחממים את  התנור ל- 250 מעלות ומכינים תבנית תנור גדולה מרופדת בנייר אפייה. מכינים בצק: מערבבים שמרים ומים חמימים/פושרים בקערה קטנה, רצוי בעזרת מטרף ידני קטן, עד לפירוק הגושים. מערבבים קמח וסוכר בקערה ענקית, רחבה ונוחה ללישה, ויוצרים גומה במרכז. יוצקים את תערובת השמרים למרכז קערת הקמח ומניחים כך למשך 10 דקות. מוסיפים מלח ושמן זית ומתחילים לערבב. תחילה בעזרת כף, בהמשך בידיים. לשים עד לקבלת בצק חלק. במידת הצורך, מוסיפים מעט שמן זית בעת הלישה. קורצים רבע עד חמישית מכמות הבצק ומרדדים. מעבירים לתבנית. יוצקים רוטב על גבי הבצק המרודד, עד 1 ס"מ משוליו. מפזרים פירורי גבינת פטה, בצל סגול, פלפל ירוק, עגבניות שרי וזיתים שחורים - ומכניסים לתנור. אופים במשך 10 דקות, תוך השגחה צמודה, ומוציאים כששוליה של הפיצה      מתחילים להזהיב או להשחים קלות. כל דקה מיותרת בתנור עלולה לגרום לכך שהפיצה תישרף, על כן יש להישאר בקרבת התנור בעת האפייה. מוציאים ומגישים חם. קראו עוד
  • פסטה עם פסטו, גבינת פטה ועגבניות שרי

    לארוחת הצהריים או לארוחת הערב: פסטה עם פסטו עשיר בטעמים, גבינת פטה טעימה – ועגבניות שרי טריות, שמרעננות את הכל. מומלץ להשתמש בפסטה מקמח מלא. ממהרים או מתעצלים? אפשר להשתמש בפסטו קנוי. מתכון של יעל גרטי המרכיבים (ל-4 מנות): לפסטו (כוס וחצי): 2 חב' ענק (240 גרם ברוטו, 170 גרם נטו = עלים בלבד) בזיליקום טרי 90 גרם (כ-3/4 כוס) צנוברים (טבעיים) 125 מ"ל (1/2 כוס) שמן זית 4 שיני שום, קלופות וכתושות 50 גרם גבינת פרמזן, חתוכה לקוביות קטנות מלח פלפל שחור גרוס גס לפסטה: חבילת (500 גרם) פסטה מסוג פנה (צינורות) 125 גרם (1/2 חבילה) גבינת פטה או בולגרית 5% או 16% שומן "פיראוס", חתוכה לקוביות להגשה: 25 עגבניות שרי טריות, שטופות וחצויות אופן ההכנה: מכינים פסטו: שמים בזיליקום במעבד מזון עם להב פלדה ומרסקים. מוסיפים צנוברים, פרמזן ושום כתוש ומרסקים שוב. מוסיפים שמן זית, מתבלים במלח ובפלפל שחור גרוס ומפעילים שוב. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח, פלפל או שמן זית. מעבירים לצנצנת ומכסים בשמן זית עד לשימוש. מבשלים פסטה לפי הוראות היצרן. מסננים ומערבבים מיידית עם מחצית עד שני שליש מכמות הפסטו. מוסיפים גבינת פטה או בולגרית, מערבבים וטועמים. במידת הצורך מוסיפים פסטו או מלח, לפי הטעם. אפשר לאחסן את יתרת הפסטו בצנצנת במקרר, כשהפסטו מכוסה בשכבת שמן זית למעלה. מעבירים את הפסטה לקערת הגשה גדולה, מעטרים בחצאי עגבניות שרי ומגישים מייד.   קראו עוד
  • פסטה עם תירס, גבינה בולגרית וזיתי קלמטה

    פסטה, גרגירי תירס, גבינה בולגרית וזיתי קלמטה - ארבעה מרכיבים שיוצרים פסטה פשוטה, קלה להכנה (3 דקות עבודה נטו!) ומשגעת, שגם ילדים יאהבו. אם הפסטה מיועדת לילדים, מומלץ לגלען ולחתוך את הזיתים. לתוספת צבע אפשר להוסיף בצל ירוק. מתכון של יעל גרטי המרכיבים (ל-5 מנות): 1/2 חבילה (400 גרם) גרגירי תירס קפואים "סנפרוסט" 1 חב' (500 גרם) פסטה בצורת קונכיות מלח 2 כפות שמן זית 1/2 חב' (125 גרם) גבינה בולגרית 16% שומן "פיראוס", חתוכה לקוביות קטנות 250 גרם (בערך כוס) זיתי קלמטה אפשרות: 3 גבעולי בצל ירוק, החלק הירוק בלבד, שטופים ופרוסים דק אופן ההכנה: יוצקים את מחצית שקית התירס לקערה בינונית חסינת-חום. יוצקים מים רותחים עד לכיסוי, ממתינים כחמש דקות ומסננים במסננת דקה. מחזירים לקערה, יוצקים שוב מים רותחים עד לכיסוי, ממתינים שתי דקות ומסננים שוב במסננת. מבשלים פסטה לפי הוראות היצרן. מסננים, מחזירים לסיר הריק ומערבבים עם 2 כפות שמן זית. מוסיפים לסיר תירס, קוביות גבינה בולגרית וזיתים. מערבבים, טועמים ומתבלים במעט מלח (זהירות, הגבינה מלוחה!) במידת הצורך. אם רוצים, מוסיפים בצל ירוק פרוס דק ומערבבים. מגישים מייד. קראו עוד
  • פסטה עם אפונה עדינה, פירורי גבינת פטה ועגבניות שרי

    פסטה, אפונה, גבינת פטה ועגבניות שרי - ארבעה מרכיבים פשוטים, הכנה מהירה - ויש לכם פסטה נפלאה. אם תבחרו בפסטה מקמח מלא, הרי שלפניכם מנה בריאה ומזינה. מתכון של יעל גרטי המרכיבים (ל-4 מנות): 1 חב' (600 גרם) אפונה עדינה קפואה של "סנפרוסט" שמן זית 1 חב' (500 גרם) פסטה מכל סוג (מומלץ מקמח מלא) 1 חב' (250 גרם) גבינת פטה 16% שומן של "פיראוס", מפוררת 20 עגבניות שרי, שטופות וחתוכות לרבעים מלח פלפל שחור גרוס גס אופן ההכנה: יוצקים את תוכן שקית האפונה לקערה בינונית חסינת-חום. יוצקים מים רותחים עד לכיסוי, ממתינים כ-3 דקות ומסננים במסננת דקה. מחזירים לקערה, יוצקים שוב מים רותחים עד לכיסוי, ממתינים דקה ומסננים שוב במסננת דקה. מוסיפים כף שמן זית, מערבבים ומניחים בצד. מבשלים פסטה לפי הוראות היצרן. מסננים, מוסיפים מייד 2 כפות שמן זית ומערבבים. מוסיפים אפונה עדינה, פירורי גבינת פטה ועגבניות שרי חתוכות לרבעים. מערבבים ומתבלים במעט (זהירות, הגבינה מלוחה!) מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מגישים מייד. קראו עוד
  • סלט יווני

    עגבניות, מלפפונים, בצל סגול, גבינת פטה, זיתי קלמטה ושמן זית - זה כל מה שצריך לסלט מושלם. הקפידו להשתמש בירקות טריים מאוד בטמפרטורת החדר, ולא בירקות מהמקרר. מתכון של יעל גרטי המרכיבים (ל-2 מנות): 4-5 עגבניות אדומות ויפות, פטוטרות קטומות, שטופות וחתוכות לשמיניות 5 מלפפונים טריים מאוד ומוצקים, קלופים וחתוכים גס 1/2 בצל סגול, קלוף ופרוס דק 125 גרם (1/2 חבילה) גבינת פטה "פיראוס", חתוכה לקוביות או מפוררת 15 זיתי קלמטה 2 כפות שמן זית מעט מלח מעט פלפל שחור גרוס אפשרות לעיטור: מעט זעתר (מיובש וטחון) הכנה: מערבבים את כל המרכיבים, מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל וזעתר, מערבבים בעדינות ומגישים מייד. קראו עוד
  • ברוסקטות עם עגבניות שרי צלויות, פירורי גבינה בולגרית מעודנת ובצל ירוק

    לחם פריך בניחוח שום, עגבניות צלויות נפלאות שמוסיפות המון טעם, פירורי גבינה בולגרית  - ובצל ירוק, שנותן את הטוויסט הקטן. נשנוש קליל וטעים, שמתאים לאירוח של ערב קיץ חם. מתכון של יעל גרטי המרכיבים (ל-22-24 יחידות):  650 גרם (כ-50 יחידות) עגבניות שרי עגולות, שטופות שמן זית מלח אטלנטי פלפל שחור גרוס גס 1 כפית סוכר 2 צ'בטות (ג'בטות, בארצנו...) 1-2 שיני שום 1 חב' (250 גרם) גבינה בולגרית מעודנת 3% "פיראוס" 1 גבעול בצל ירוק, שטוף ופרוס דק אופן ההכנה: מחממים תנור ל-210 מעלות ומרפדים תבנית תנור שטוחה בשני ניירות אפייה. חוצים את עגבניות השרי לרוחבן ומסדרים בתבנית כשהצד הפתוח פונה מעלה. מזלפים 2 כפות שמן זית בזרזיף דק, בוזקים מעט מלח אטלנטי, פלפל שחור גרוס גס וכפית סוכר. כשהתנור חם מכניסים וצולים במשך 25-30 דקות או עד להופעת סימני צריבה נאים. מוציאים ומניחים בצד. פורסים את הצ'בטות לפרוסות ברוחב 1.5 ס"מ ומושחים אותן בשמן זית משני צדיהן בעזרת מברשת סיליקון. מחממים מחבת רחבה על אש בינונית. כשהמחבת חמה שמים בתוכה פרוסות, בשכבה אחת. קולים כך כ-2-3 דקות, תוך שהופכים בעזרת מלקחיים, עד להופעת סימני צריבה יפים בשני הצדדים. ממשיכים כך עם יתר הפרוסות. קולפים שן שום וחוצים אותה לרוחבה. משפשפים את צדן העליון של הפרוסות בשן השום החתוכה ומסדרים על צלחת הגשה גדולה/מגש. מפוררים את הגבינה הבולגרית לפירורים קטנים ומפזרים באופן שווה על כל הפרוסות. מפזרים עגבניות שרי צלויות (3-4 פיסות לכל פרוסה) ומעט פרוסות בצל ירוק על כל הפרוסות. מזלפים מעט מאוד שמן זית בזרזיף דק ומגישים מייד. קראו עוד
  • סלט תחתיות ארטישוק ועגבניות שרי

    קלוריות למנה: 153 | נקודות שומרי משקל למנה: 4 הסלט שיהפוך את השולחן לחגיגה: סלט אבוקדו, סלט ירוק, סלט חסה, סלט יווני, סלט פירות ועוד... מצרכים ל-3-4 מנות: 1 שקית (400 גרם) תחתיות ארטישוק מוקפאות "סנפרוסט" 20 עגבניות שרי חצויות 3 כפות שמן זית 2 שיני שום פרוסות דק ½ כוס עלי בזיליקום טריים קצוצים גס מלח פלפל שחור גרוס מיץ מ-1/2 לימון 35 גרם צנוברים קלויים אופן הכנה: 1. לבשל את הארטישוק לפי ההוראות המופיעות על גבי האריזה ולחתוך לרבעים. 2. לחמם במחבת שמן ולטגן את הארטישוק כ-3 דקות, להוסיף שום ותבלינים. 3. להוסיף את העגבניות ולטגן דקה נוספת. 4. להעביר לקערה, להוסיף לימון ובזיליקום. לתקן תיבול לפי הצורך. 5. לפני ההגשה לפזר מעל צנוברים קלויים. ניתן להגיש חם או קר.   קראו עוד
  • סלט חומוס ותרד טורקי על יוגורט בטעם עירית

    מספר מנות: 4 מנות  | קלוריות: 400 למנה |  נקודות שומרי משקל: 9.5 למנה |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון: מתכון, צילום וסטיילינג: שפית ליטל ארזי  |  זמן עבודה:  5 דקות  |  מיומנות: מתקדם   סלט קליל ועשיר בטעמים, מושלם כמנה עיקרית או כתוספת לצידה   מצרכים: מצרכים ל-4 מנות סלט: 340 גרם חומוס "סנפרוסט", מבושל לפי הוראות יצרן 6 עגבניות מיובשות "אוליביה", חתוכות קטן 10 עגבניות שרי חצויות 2 כפות שמן זית 1 כף זעתר יבש 1/4 כוס עירית קצוצה מלח, פלפל 100 גרם עלי תרד טורקי כ2 כפות גבינת פרמזן "גבע" קליפה מגוררת מ- 2 לימון 2 חלמונים של ביצה קשה מצרכים ליוגורט עירית: 200 גרם גבינה לבנה 5% דלת במלח, "תנובה" 50 גרם יוגורט "שלי" 4.3% 1/4 כוס עירית קצוצה אופן הכנה: אופן ההכנה: 1. להכנת היוגורט-עירית- לערבב את כל המרכיבים בעזרת בלנדר ידני. 2. להכנת התרד – לחמם מחבת לחום גבוה, להוסיף 2 כפות שמן זית וחצי מכמות התרד ולערבב. להוציא מהמחבת למסננת ולחזור על התהליך שוב עם חצי הכמות השנייה. לצנן מעט. לקצוץ גס. 3. לערבב בקערה את החומוס, העגבניות, התרד, העירית, שמן זית, זעתר, מלח ופלפל 4. הרכבה- להניח על צלחת הגשה את היוגורט, מעל להניח את הסלט, ולקשט בפרמזן מגורד, וגרידת לימון. לפורר את החלמונים ביד, ולפזר מעל גם כן. קראו עוד
  • סלט שעועית לבנה בעגבניות

    הסלט שיהפוך את השולחן לחגיגה: סלט אבוקדו, סלט ירוק, סלט חסה, סלט יווני, סלט פירות ועוד... מנות: 6 | קלוריות: 220 למנה | נקודות שומרי משקל: 4.5 למנה מצרכים 1 פלפל חריף, פרוס דק 3 שיני שום, פרוסות דק 8 עגבניות שרי, חצויות 1 כף עגבניות מיובשות בשמש של אוליביה, קצוצות דק 4-5 עלי מרווה 1 אריזת (800 גרם) שעועית לבנה מבושלת של סנפרוסט מלח ים, לפי הטעם פלפל שחור גרוס, לפי הטעם 2 כפות שמן זית אופן הכנה: 1. מחממים מחבת גדולה עם שמן זית. כשהשמן חם, מוסיפים את פרוסות הפלפל החריף ומטגנים כדקה. מוסיפים את פרוסות השום, עגבניות שרי ועגבניות מיובשות , עלי המרווה ומטגנים 1-2דקות נוספות. מוסיפים 1 כוס מים, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. 2. מוסיפים את השעועית הקפואה, מכסים ומביאים לרתיחה שנייה. מתבלים במעט מלח ופלפל, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ- 20 דקות, עד לרוטב סמיך. טועמים ומתקנים תיבול, אם צריך. 3. מעבירים לקערת הגשה, מזליפים מעט שמן זית ומגישים חם.   קראו עוד
  • סלט קוסקוס וירקות עם קוביות גבינה בולגרית פיראוס

    ~מתכון של בני סיידא~~ מנות: 5 סועדים | קלוריות: 447 למנה | נקודות שומרי משקל: 10.5 למנה המרכיבים 350 גרם קוסקוס אינסטנט עבה לירקות 1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות 1/2 פלפל צהוב חתוך לקוביות קטנות 1/2 פלפל ירוק חתוך לקוביות קטנות 1 מלפפון חתוך לקוביות על קליפתו 1 עגבנייה גדולה חתוכה לקוביות 2 בצלים ירוקים, קצוצים צרור עירית קצוצה 3 כפות עיטורי עגבניות של אוליבייה 50 גרם זיתים שחורים מסוג קלמטה 1 גביע (250 גרם) גבינה בולגרית קוביות פיראוס, מסוננת מהנוזלים מיץ מלימון גדול 3 כפות שמן זית מלח, פלפל שחור גרוס אופן הכנה: 1. מכינים את הקוסקוס לפי הוראות היצרן. מפוררים לפירורים קטנים. 2.  מוסיפים לקערה את שאר המרכיבים ומערבבים. משהים חצי שעה, טועמים ומשפרים תיבול. מגישים עם יוגורט צונן. קראו עוד
  • סלט פיראוס וקישואים ברוזמרין

    מספר מנות: 6 מנות  | קלוריות: 158 למנה | נקודות שומרי משקל: 4.5 |  זמן עבודה: 25 דקות  |  מיומנות: בינוני מצרכים: ~מתכון של השף ניר צוק~~ חומרים: 3 קישואים בינוניים 6 כפות שמן זית 2 ענפי רוזמרין 2 שיני שום פרוסות פלפל שחור מלח 1 גביע גבינה בולגרית פיראוס אופן הכנה: אופן ההכנה:1.חוצים את הקישואים לאורכם, חותכים כל חצי קישוא באלכסונים מנוגדים ליצירת משולשים. 2.מחממים את שמן הזית במחבת כבדה על אש גבוהה, מוסיפים את הקישואים וצורבים כדקה לקבלת גוון זהוב. 3.מוסיפים את הרוזמרין, הפלפל והשום. צורבים קלות למשך דקה נוספת. 4.מצננים מעט את הקישואים בקערה. 5.חותכים את הגבינה לקוביות בגודל 1X1 ס"מ ומוסיפים לקערה. 6.מוסיפים שתי כפות שמן זית, טועמים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.~טיפ בולגרי – כדי לגוון, אפשר להחליף לפי הטעם ומצב הרוח, בין הגבינות הבולגריות – בולגרית, פטה ובולגרית עיזים.~~ קראו עוד
  • סלט אורז וצפתית פיראוס

    מנות: 6 סועדים | קלוריות: 352 למנה | נקודות שומרי משקל: 8.5 למנה מצרכים: 2 כפות שמן זית 2 כוסות אורז (מומלץ בסמטי) 2 בצלים קצוצים 1 צרור כוסברה 1 צרור עירית 1 צרור פטרוזיליה 1 גביע (250 גרם) גבינה צפתית פיראוס 5% או %½ 1 גביע (250 גרם) גבינה בולגרית פיראוס 5% מלח, פלפל שחור טחון טרי 1. מחממים בסיר שמן זית, מוסיפים בצל ומטגנים עד שקיפות, מוסיפים אורז ומטגנים על אש קטנה כ-3 דקות. מוסיפים 3 כוסות מים רותחים, מלח ופלפל ומבשלים בסיר מכוסה כ-15 דקות. 2. מעבירים את האורז המבושל לקערה ומצננים לטמפרטורת החדר. 3. קוצצים את הירק ומוסיפים לאורז. חותכים את הגבינות לקוביות קטנות ומוסיפים לאורז. מתבלים בשמן זית, במלח ובפלפל. מגישים בקערת הגשה גדולה. אין צורך לקרר את הסלט לפני ההגשה. קראו עוד
  • סלט אבוקדו וגבינה בולגרית ברוטב צ'ילי מתוק

    מספר מנות: 1 מנה  | 220 קלוריות למנה  | נקודות שומרי משקל: 5.5 |  סיווג כשרות: מתכון חלבי  |  מקור מתכון: מתכון: דנית סלומון צילום וסטיילינג: יהודה סלומון  |  זמן עבודה: 10 דקות  |  מיומנות: קל סלט קייצי וקליל מלא כל טוב. מנת בריאות מעולה בכמה דקות הכנה! מצרכים: עלים מראש חסה צבעונית (150-100 גרם) עגבניות חתוכות: עגבנייה בינונית-קטנה או 10 עגבניות שרי קטנות (100 גרם) 3 זיתים בינוניים, מגולענים וקצוצים גבינה בולגרית מעודנת פיראוס 5% חתוכה לקוביות (50 גרם) 1 כף עלי כוסברה (או פטרוזיליה) קצוצים ¼ אבוקדו בינוני קלוף וחתוך לקוביות (50 גרם) ½1 כפות חומץ יין לבן 1 כף רוטב צ'ילי מתוק ½-1 כפית פלפלון אדום חריף קצוץ דק־דק (לא הכרחי) אופן הכנה מערבבים יחד עלי חסה, עגבניות, זיתים קצוצים ועלי כוסברה בקערה. • מסדרים את קוביות האבוקדו על הסלט. • מערבבים את החומץ עם רוטב הצ'ילי ויוצקים על קוביות האבוקדו ועל הסלט. זורים למעלה פלפלון חריף קצוץ.  להפחתת אחוזי השומן במנה, ניתן להחליף את הבולגרית מעודנת 5% בבולגרית מעודנת 3%רוצה לשדרג? תוספת טורטייה מקמח מלא: כ- 90 קלוריות תוספת ביצה: כ- 80 קלוריותטיפ לדרך... • את העגבניות ואת האבוקדו חותכים ממש לפני ההגשה ומוסיפים לעלי החסה יחד עם שאר מרכיבי הסלט. יוצקים על הסלט את רוטב הצ'ילי ומגישים.טיפ של דיאטנית! חשוב לשלב פעילות גופנית בדיאטת הרזיה כדי להגביר למקסימום את הירידה במשקל מהשומן ולא מהשרירים (שבהם מתבצעת פעילות חילוף החומרים ששורפת אנרגיה). קראו עוד
  • עשרה טיפים מעולים להכנת סלטים

    מדוע צריך לצקת את הרוטב על הסלט ברגע האחרון? למה אסור לאחסן גזר ליד תפוח?  ובאילו ירקות הכי כדאי להשתמש להכנת סלטים? יעל גרטי מגישה את ה"אני מאמין" שלה בכל הנוגע לירקות ולסלטים, גזרו ושמרו... עשרה טיפים להכנת סלטים מאת: יעל גרטי השתמשו בירקות טריים מאוד ולא בירקות ששכבו ארוכות במקרר. לירקות כאלה יש טעם של...מקרר! המצב האופטימלי הוא להכין סלט עם ירקות שקניתם באותו יום או יום קודם. קניתם ירקות? השאירו אותם בטמפ' החדר עד השימוש! מלפפונים, גזר, עשבי תיבול וחסות יש לאחסן בשקית סגורה במקרר. ירקות שנמכרים בקירור, כמו נבטוטים, ברוקומיני, אספרגוס, באק צ'וי או אנדיב, מצריכים קירור גם בבית. אל תאחסנו גזר ליד תפוחים, משום שהתפוחים משחררים אתילן, שגורם להווצרות מרירות בגזר. אל תאחסנו בצל ליד תפוחי אדמה, בטטות או כל ירק אחר – משום שהם יספגו את ריחו של הבצל. סלט ירוק אופטימלי מכיל עלים כלשהם (חסה, בייבי תרד, רוקט, ארוגולה, אנדיב), פרי טרי (נקטרינה, אפרסק, ענבים, משמש וכיוב') או פרי מיובש (חמוציות, תמרים, דבלים וכיוב'), אגוז כלשהוא (מלך, פקאן, לוז, גרעיני חמניות, גרעיני דלעת וכיוב'), טבעי או קלוי. לקליית אגוזים (כמו מלך, פקאן או לוז) מחממים תנור ל-175 מעלות, שמים את האגוזים בשכבה אחת בתבנית קטנה, כשהתנור חם מכניסים וקולים 10 דקות. מוציאים, מטלטלים בעדינות וקולים עוד 5 דקות. מוציאים ומצננים. רוטב וינגרט הוא הרוטב הקלאסי לכל סלט ירוק שכזה: הווינגרט שלי מכיל כף חרדל חלק, 4 כפות שמן זית, 1-2 כפות חומץ בן יין אדום או לבן, כף דבש או סילאן, מלח, פלפל שחור גרוס גס – ושתי כפות מים מינרליים. חשוב מאוד לטעום ולתקן את הרוטב עד להשגת טעם מאוזן. חמוץ מדי? הוסיפו קצת סילאן או דבש. חסר אופי? הוסיפו קצת מלח ופלפל. חסר משהו ואתם לא יודעים מה? הוסיפו כף שמן זית. אפשר לשחק עם סוג השמן: שמן אגוזי מלך, שמן פיסטוקים, שמן אבוקדו... אפשר לשחק עם סוג החומץ: חומץ אגוזי מלך (מעולה!), חומץ שמפניה, חומץ שרי... אפשר לשחק עם סוג הממתיק: דבש, סילאן, מייפל טבעי, אגווה, סוכר..... אל תחסכו בכמות הרוטב! בלתי אפשרי לאכול סלט חסה יבשושי, שיש בן רק 1-2 כפות רוטב לקערה שלמה. אנחנו הרי לא פרות באחו. ממליחים או יוצקים רוטב על סלט רק בשניה האחרונה לפני ההגשה, משום שמלח גורם לשחרור נוזלים מהירקות - ואתם הרי לא רוצים להגיש סלט עייף ומדוכא. השתמשו בחומרי גלם טובים: ירקות טובים, שמן זית משובח, חרדל צרפתי משובח, חומץ משובח (ובשום אופן לא חומץ טבעי פשוט!), פלפל גרוס טרי (ובשום אופן לא פלפל שחור טחון)  - כשחומרי הגלם טובים כמעט ולא צריך כשרון כדי להפיק סלט מושלם. קראו עוד
  • סלט אבוקדו, אשכולית וגבינה בולגרית

    רגע לפני הקיץ, כשכולם עוד מנסים להיפטר מהקילוגרמים העודפים שאחרי פסח, זה הזמן להתחיל לאכול קצת סלטים. במקום סלט הירקות הרגיל שנוחת על שולחן ארוחת הערב שלנו כמעט בכל יום, החלטתי ללכת לכיוון קצת אחר ולהכין סלט מרענן, צבעוני ומשמח במיוחד שמשלב אבוקדו, אשכולית, עלי רוקט וגבינה בולגרית. מתקבל סלט קל מאוד להכנה, עם שילוב טעמים מפתיע ומושלם לימים החמים, שיהווה יופי של ארוחת ערב או ארוחת צהריים קלילה לקחת לעבודה. שימו לב: אם מתחשק לכם לגוון קצת בטעמים אפשר להשתמש בגבינה פטה או גבינה צפתית במקום הבולגרית ולקבל טעם חדש בכל פעם. סלט אבוקדו, אשכולית וגבינה בולגרית כמות: 4 מנות | רמת קושי: קל | קלוריות למנה: 215 | נקודות שומרי משקל: 4.5 למנה | מקור: מתכון, צילום וסטיילינג – נעמי אבליוביץ' מצרכים: 1 אבוקדו בשל, מקולף וחתוך לקוביות 1 אשכולית, מפורקת לפלחים ללא הקרום 1 צרור עלי כוסברה 1 צרור עלי רוקט 250 גרם גבינה  בולגרית מעודנת 3% פיראוס, חתוכה לקוביות 2 כפות שמן זית 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי מלח ים, לפי הטעם פלפל שחור גרוס, לפי הטעם אופן ההכנה: בקערה גדולה, מניחים את כל הירקות ועשבי התיבול ומערבבים היטב. מתבלים במלח, פלפל, מיץ לימון ושמן זית לפי הטעם. מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מעל את הגבינה הבולגרית. מגישים מיד. קראו עוד
  • סלט סלק, נבטוטים וצפתית עזים ברוטב בלסמי ודבש

    לסלק יש המון יתרונות בריאותיים, אבל בנוסף לכל הוא גם דל מאוד בקלוריות ועשיר בטעמים נפלאים. הסלט הבא משלב פרוסות סלק דקיקות עם נבטוטים, לבבות חסה וגבינה צפתית עזים, והכל ברוטב נהדר של בלסמי ודבש. מתקבלת מנה עשירה, בריאה וצבעונית, ואפילו דלה בקלוריות - בכל מנה מהסלט יש כ-230 קלוריות בלבד, וזוהי ארוחה מאוזנת ונפלאה. סלט סלק, נבטוטים וצפתית עזים ברוטב בלסמי ודבש כמות: מנה אחת | רמת קושי: קל | קלוריות: 230 למנה | נקודות שומרי משקל: 4.5 למנה | מקור: מתכון – דנית סלומון, צילום: יהודה סלומון מצרכים: 150-100 גרם לבבות חסה (עלים פנימיים) 120 גרם סלקים קטנים מבושלים חתוכים לפלחים דקים 50 גרם צפתית עזים פיראוס 5%, חתוכה למשולשים 3 כפות נבטוטים (קטניות מונבטות) (30 גרם) 1 כף חומץ בלסמי 1 כפית דבש (6 גרם) 1 כפית חרדל דיז'ון עם גרגרים שלמים 1 כפית שמן זית אופן ההכנה: מסדרים את קרעי החסה בקערה, מוסיפים את פלחי הסלק ומערבבים. מפזרים את משולשי הצפתית על הסלט וזורים נבטוטים. טורפים יחד חומץ בלסמי, דבש, חרדל ושמן זית ויוצקים על הסלט. מגישים עם 2-1 קרייקרים מדגנים מלאים, או עם 2-1 פרוסות לחם קלוי מחיטה מלאה. טיפים לדרך מערבבים את פלחי הסלק עם הרוטב בכלי נפרד. מצרפים יחד את מרכיבי הסלט ממש לפני ההגשה. להכנה מהירה, משתמשים בסלקים מבושלים ארוזים בוואקום. אפשר להחליף את צפתית העזים בצפתית מעודנת 5%. קראו עוד
  • סלט ירקות עם גבינה בולגרית וביצה

    הסלט הקלאסי של ארוחת הערב (או הבוקר) הישראלית הוא אחד הפופולרים בארץ, שכולם אוהבים. כדי לשדרג קצת את הסלט המסורתי, המתכון הבא לוקח אותו לשלב הבא ומשלב גם גבינה בולגרית, אפונה עשינה וביצה קשה, ומתקבל סלט צבעוני ונהדר שמהווה ארוחה מלאה עם 300 קלוריות בלבד למנה. 2 פרוסות לחם בצד (או לחמניה מחיטה מלאה) - ויש לכם יופי של ארוחה מאוזנת. סלט ירקות עם גבינה בולגרית וביצה כמות: מנה אחת | רמת קושי: קל | קלוריות: 315 למנה | נקודות שומרי משקל: 5.5 למנה |  מקור: מתכון – דנית סלומון, צילום: יהודה סלומון מצרכים: 100 גרם עלי חסה קרועים לפיסות 1 גזר קטן מגורר גס (30 גרם) ¼ כוס רצועות כרוב אדום (25 גרם) ¼ כוס אפונה עדינה מוקפאת סנפרוסט, מופשרת (50 גרם) 1 כף עלי ריחן קצוצים 100 גרם עגבניות חתוכות 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי 1 כפית שמן זית פלפל שחור לפי הטעם ביצה קשה קלופה וחתוכה לרבעים או לפרוסות 60 גרם גבינה בולגרית מעודנת פיראוס 5%, חתוכה לפרוסות אופן ההכנה: מערבבים את עלי החסה עם הגזר, הכרוב, האפונה והריחן ושמים בקערה. מוסיפים גבינה בולגרית ועגבניות. טורפים יחד מיץ לימון ושמן ומתבלים במעט פלפל. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בתנועות הקפצה. מסדרים את רבעי הביצה על הסלט ומתבלים במעט פלפל. אפשר ללוות את הסלט ב־2 פרוסות של לחם קל מדגנים מלאים, או 2-1 פרוסות של לחם מקמח מלא. טיפים לדרך להפשרה מהירה של גרגרי האפונה, שמים את הכמות הרצויה בקערית, מכסים במים רותחים, משהים דקה ומסננים. את סלט החסה והירקות אפשר להכין מראש בקערה גדולה. את העגבניות ואת הביצה חותכים ממש לפני ההגשה. מוסיפים את העגבניות לסלט יחד עם הגבינה, מתבלים ברוטב ומוסיפים את הביצה. ניתן להחליף את הבולגרית המעודנת 5% שומן בבולגרית מעודנן 3% שומן. קראו עוד
  • סלט טונה, חומוס וגבינת חמד בחצאי פלפל

    שילוב של דגים בתזונה היומיומית שלנו הוא דבר מבורך. דגים מהווים מקור מצוין לאומגה 3 והם בריאים מאוד ודלים בקלוריות. הדרך הזמינה ביותר לשלב דגים בבית היא לאכול נתחי טונה משומרים. הסלט  הבא מיוחד מאוד ומשלב נתחי טונה עם גרגרי חומוס מבושלים וגבינת חמד - והכל בתוך חצאי פלפל פריך. מתקבלת מנה צבעונית, מפתה ומשביעה ב-300 קלוריות בלבד למנה. סלט טונה, חומוס וגבינת חמד בחצאי פלפל כמות: מנה אחת | רמת קושי: קל  | קלוריות: 300 למנה | נקודות שומרי משקל: 5.5 למנה | מקור: מתכון – דנית סלומון, צילום: יהודה סלומון מצרכים: 1 פלפל גדול (200 גרם) 3 כפות גרגרי חומוס מבושלים מוקפאים, מופשרים (30 גרם) ½ קופסה טונה משומרת במים מסוננת ומפוררת (65 גרם) 1 מלפפון קטן כבוש בחומץ חתוך לקוביות קטנות (20 גרם) 1 כף מיוקל שמן זית 2 כפיות מיץ לימון 1 כפית שמיר קצוץ קורט פלפל שחור טחון טרי 60 גרם גבינת חמד פיראוס 5% חתוכה לקוביות קטנות אופן ההכנה: רוחצים את הפלפל, חוצים אותו לאורכו ומרוקנים אותו מגרעינים ומקרומים פנימיים. מערבבים יחד את כל שאר המצרכים ומתבלים בפלפל שחור לפי הטעם. ממלאים את חצאי הפלפל בסלט הטונה. מגישים עם סלט חסה ועגבניות בזוק במיץ לימון. טיפים לדרך להפשרה מהירה של גרגרי החומוס, שמים את הכמות הרצויה בקערית, מכסים במים רותחים, משהים 4-3 דקות ומסננים. את סלט הטונה אפשר להכין מראש. את העגבניות לסלט החסה והעגבניות חותכים ממש לפני ההגשה, מערבבים עם החסה ובוזקים מעט מיץ לימון. אפשר גם לחתוך את הפלפל לקוביות קטנות ולערבב לתוך סלט הטונה. קראו עוד
  • סלט תפוחי אדמה וגבינה צפתית ברוטב שמנת ועשבי תיבול

    במזג אוויר חם במיוחד, אין כמו סלט קליל לארוחת צהריים. הסלט הבא משלב בתוכו תפוחי אדמה וגבינה צפתית ברוטב עדין של שמנת ועשבי תיבול והוא מהווה ארוחה מלאה ומאוזנת. הסלט נפלא, קל וטעים, ומכיל כ-220 קלוריות בלבד למנה. אפשר להכין את הסלט יום קודם ולקחת בקופסה אטומה לעבודה, ובארוחת הצהריים רק להוסיף את הרוטב, לערבב וליהנות. סלט תפוחי אדמה וגבינה צפתית ברוטב שמנת ועשבי תיבול כמות: מנה אחת | רמת קושי: קל | קלוריות: 234 למנה | נקודות שומרי משקל: 4.5 למנה | מקור: מתכון – דנית סלומון, צילום: יהודה סלומון מצרכים: 100 גרם (4-3) תפוחי אדמה זעירים 1 כוס שעועית ירוקה מוקפאת (100 גרם) חופן נדיב של עלי תרד (20 גרם) חופן נדיב של עלי רוקט (20 גרם) 3-2 פרוסות קטנות של בצל סגול, מופרדות לטבעות 3 כפות שמנת לבישול 10% השף הלבן 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי 1 שן שום קטנה כתושה 2 כפיות עירית קצוצה 1 כפית ריחן קצוץ ½ כפית שמיר קצוץ פלפל שחור טחון טרי קורט פפריקה חריפה צפתית מעודנת פיראוס 5% (50 גרם) אופן ההכנה: מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם  במים מומלחים קלות במשך 15-12 דקות מרגע הרתיחה. מבשלים את השעועית הירוקה במים רותחים במשך דקה מרגע הרתיחה מחדש ומסננים. בינתיים, פורסים את הגבינה ומסדרים את עלי התרד והרוקט בצלחת. פורסים את תפוחי האדמה החמים ומסדרים אותם על מצע העלים יחד עם השעועית הירוקה, הגבינה וטבעות הבצל. טורפים יחד שמנת, מיץ לימון, שום ועשבי תיבול, מתבלים בפלפל שחור טחון טרי ויוצקים על הסלט. בוזקים למעלה עוד מעט פלפל שחור וקורט פפריקה חריפה ומגישים מיד. טיפ לדרך: אפשר לבשל את תפוחי האדמה במיקרוגל – מנקבים את הקליפה בחוד סכין במספר מקומות, מסדרים בכלי מתאים לבישול במיקרוגל ומבשלים את כל הכמות יחד במשך 2 דקות מכל צד. משהים 5 דקות ופורסים. במקום לבשל את השעועית המוקפאת, אפשר לצקת עליה מים רותחים מהקומקום, לסנן, לצקת שוב מים רותחים, להשהות שתיים־שלוש דקות ולסנן. קראו עוד
  • סלט יווני מגוון עם רוטב חרדל ודבש

    מספר מנות: 5 מנות | קלוריות:  195 למנה | נקודות שומרי משקל: 3 למנה | זמן הכנה: 15 דקות | מקור מתכון: עדן בכר לסלט: 5 מלפפונים 5 עגבניות 3 עלי חסה 1 בצל סגול עלי בייבי 1 גזר 1 גמבה אדומה 1 גמבה כתומה 1 גבינה בולגרית צרור פטרוזיליה מלח ופלפל שחור גרוס מעט אורגנו מיץ מ-1 לימון לרוטב: 1 כפית חרדל 1 כפית גדושה של דבש/ סילאן 1/2 כפית מלח 2 כפיות סוכר 4 כפות חומץ לסלט 1 כף שמן קנולה 1 כף שמן זית 2 קוביות של בזיליקום דורות תוספות אפשריות: שומשום/ זעתר קוביות משמשים זיתים אופן ההכנה חותכים דק את כל הירקות מלבד החסה והעלי בייבי ומוסיפים לקערה. חותכים את החסה לחלקים גדולים ומוסיפים לקערה יחד עם הירקות, ומוסיפים גם את העלי ביבי. חותכים לקוביות את הגבינה בולגרית ומוסיפים מעל הכל. מוסיפים את המלח, פלפל, מיץ לימון ואת האורגנו. רוטב: שמים בצינצנת את כל המרכיבים, מערבבים טוב טוב ושופחים על הסלט אפשר לפזר מעל שומשום או זעתר וגם אפשר להוסיף כמה קוביות של משמשים חתוכים, וגם אפשר להוסיף כמה זיתים. קראו עוד
  • סלט קינואה עם עגבניות ובולגרית

    סלט קל, פשוט ומרענן במיוחד שמהווה ארוחה שלמה: קינואה מבושלת עם עגבניות בשלות, פטרוזיליה וקוביות גבינה בולגרית. סוג מתכון: חלבי   |   מספר מנות: 4 מנות   | קלוריות: 175 למנה | נקודות שומרי משקל: 8 |   רמת קושי: קל לבישול הקינואה: 1 כוס קינואה כוס וחצי מים 1-2 כפות שמן זית לסלט: 1/2 סלסלת עגבניות שרי בשלות 1/2 צרור פטרוזיליה טרייה 100-150 גרם גבינה בולגרית 5% שומן מעודנת פיראוס לרוטב: 2 כפות שמן זית מלח ופלפל לפי הטעם מיץ מ-1/2 לימון 1 כפית דבש אופן ההכנה מניחים קינואה, מים ושמן זית בתוך סיר קטן ומביאים לרתיחה. מנמיכים ללהבה נמוכה מאוד, מכסים ומבשלים במשך כ-15 דקות. מכבים את האש ופותחים את המכסה. מניחים לצינון במשך כ-10 דקות. חותכים את העגבניות לרבעים ומניחים בקערה גדולה. קוצצים את הפטרוזיליה ומוסיפים. חותכים את הבולגרית לקוביות גדולות ומוסיפים. בצנצנת קטנה מערבבים יחד את כל חומרי הרוטב ומוסיפים לירקות. מערבבים היטב. מוסיפים קינואה, מערבבים היטב ומגישים. קראו עוד
  • סלט חומוס עם ירקות שורש וגבינת פטה עיזים

    משביע ומחמם: סלט גרגרי חומוס עם ירקות שורש וגבינת פטה עיזים. קצת מיץ לימון מעל ואתם מסודרים. סוג מתכון: חלבי   |   מספר מנות: 2-3 מנות נדיבות   |   רמת קושי: קל |קלוריות: 503 למנה |נקודות שומרי משקל: 9 למנה לחומוס: 1 פחית חומוס מבושל, מסונן 2 כפות שמן זית 1/2 כפית כמון 1/4 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית פפריקה מתוקה מלח לפי הטעם לירקות שורש: 1 דלורית קטנה 2 סלקים קטנים 3 שיני שום 2 כפות שמן זית מלח ופלפל לפי הטעם להגשה: 150 גרם גבינת פטה עיזים פיראוס, מפוררת 1/2 חבילה עלי רוקט 5-6 עגבניות שרי חצויות מיץ מ-1/2 לימון אופן ההכנה חומוס: מחממים תנור ל-190 מעלות. מסננים את החומוס ומניחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מוסיפים שמן זית, כמון, פלפל שחור, פפריקה ומלח ומערבבים בעזרת כף, כך שכל הגרגרים מצופים בתערובת. צולים את החומוס במשך כ-10 דקות, עד שהוא מתחיל להתרכך. מעבירים לקערה. חותכים את ירקות השורש לקוביות בינוניות ומניחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. קוצצים את שיני השום ומניחים בתבנית. מזלפים מעל הירקות שמן זית ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. צולים את הירקות במשך כ-1/2 שעה או עד שהם מתרככים. מוסיפים את הירקות לקערת החומוס ומערבבים היטב. מוסיפים לקערה גבינה מפוררת, עלי רוקט, עגבניות שרי ומיץ לימון ומערבבים היטב. מגישים בטמפרטורת החדר. קראו עוד
  • סלט פסטה עם עגבניות צלויות, זיתים ופטה

    סלט קיצי ונהדר עם פסטה קצרה, עגבניות צלויות, זיתים שחורים, קוביות גבינת פטה ורוטב קליל על בסיס לימון ושמן זית. סוג מתכון: חלבי   |   מספר מנות: 2 מנות   | קלוריות: 533 למנה | נקודות שומרי משקל: 11 למנה |   רמת קושי: קל לעגבניות צלויות: 20-25 עגבניות שרי חצויות 1-2 כפות שמן זית שן שום כתושה מלח גס לפי הטעם פלפל שחור לפי הטעם חצי חבילה פסטה קצרה מבושלת 200 גרם  גבינת פטה מפוררת 20 זיתים שחורים מגולענים 6-7 עלי בזיליקום קרועים לרוטב: מיץ מלימון שלם 1 כף שמן זית מלח ופלפל לפי הטעם אופן ההכנה מחממים תנור ל-190 מעלות. מניחים את חצאי העגבניות על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מזלפים מעל העגבניות שמן זית ומוסיפים גם את השום הכתוש. מתבלים במלח ופלפל. אופים במשך כ-25-35 דקות או עד שהעגבניות מתחילות להגיר נוזלים וטיפה משחימות בצדדים. מצננים לחלוטין לפני הרכבת הסלט. בקערה גדולה מניחים פסטה, עגבניות צלויות, גבינת פטה, זיתים ועלי בזיליקום. מוסיפים מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל, מערבבים ומגישים מיד. קראו עוד
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26

הרשמה לעדכונים