פוסטים מאת: יעל גרטי

כריך עם איולי, גבינת פטה עזים ופרוסות זוקיני ופלפלים קלויים

כריך איולי גבינת פטה פיראוס

האיולי הוא המפתח להנאה מכריך זה, שילוב הטעמים בין השום לחומץ העדין, הרכות והקטיפתיות של המרקם…. שימו לב, איולי מכיל חלמונים חיים ואינו מיועד לנשים הרות או מניקות. הקפידו להשתמש בחלמונים מביצים טריות מאוד. שימו לב לכך שניתן להשתמש באיולי במשך 48 שעות מרגע הכנתו. אם אתם נרתעים משימוש בביצים חיות, השתמשו במיונז קנוי בהכנת […]

קרא עוד

סלט אורז לבן, אורז בר, רימונים, גבינת פטה עזים, פטרוזיליה ונענע

סלט אורז בר

אורז חגיגי ויפהפה, שבו הרימונים נוצצים כמו יהלומים. אורז בר הוא אורז שחור ארוך, שניתן להשיג בחנויות טבע, בחנויות מתמחות באוכל ובשוקי אוכל. אפשר לבשל את שני סוגי האורז עד יומיים מראש, לערבב ולאחסן בקופסה סגורה במקרר. המרכיבים (ל-7-8 מנות): 2/3 כוס (120 גרם) אורז בר, שטוף שמן זית מלח (מומלץ מלח אטלנטי דק) 2 […]

קרא עוד

סלט ארוגולה, דלורית צלויה, אגסים טריים, גבינת פטה כבשים וגרגירי רימון

סלט רימון

סלט חגיגי וטעים במיוחד, שיתאים לערב ראש השנה. אפשר לצלות את הדלורית מראש ולהרכיב את הסלט ולצקת את הרוטב לפני ההגשה. חשוב במיוחד להשאיר את חיתוך האגסים לרגע האחרון. המרכיבים (ל-5-6 מנות): 1 דלורית שמן זית מלח אטלנטי פלפל שחור גרוס גס לרוטב וינגרט: 3-4 כפות שמן זית 1 כף חרדל חלק איכותי 2 כפות […]

קרא עוד

לחמניות זיתי קלמטה עם פסטו, גבינה בולגרית מעודנת, עגבניה ובצל סגול

לחמניות זיתים מעולות

הקפידו לקנות זיתי קלמטה מאיכות טובה (לא מקופסת שימורים) – ורצוי לטעום אחד כדי לוודא שהם אינם מלוחים מדי. במקום שמרים טריים אפשר להשתמש בשמרים יבשים, ביחס של 1/3 ממשקל הטריים, כלומר בכ-8 גרם שמרים יבשים.   המרכיבים (ל-8 לחמניות גדולות): 500 גרם (3.5 כוסות ועוד כף) קמח לבן 100 גרם (כוס פחות 2 כפות) […]

קרא עוד

מאפינס דבש בחמש דקות עבודה

עוגת דבש בחמש דקות

מאפינס קלים להכנה (בלי מיקסר) – ומענגים במיוחד, שאפשר לארוז בקופסה יפה ולהביא כמתנה למארחים בראש השנה. זכרו נא לרכך חמאה מבעוד מועד. אם שכחתם לעשות זאת, שימו את החמאה בקערית, הכניסו למיקרוגל והפעילו ל-30 שניות. הוציאו וערבבו בכפית. אם החמאה לא נמסה, חממו שוב במיקרו למשך 10-15 שניות. היזהרו שלא לשרוף את החמאה. המרכיבים (ל-12 […]

קרא עוד

הרשמה לעדכונים