קטגורית מרקים

מרק אפונה עם גבינת חמד וקרוטונים

מרק אפונה משביע

מרק מחמם, משביע מאוד, מזין – וטעים מאוד! קחו נא בחשבון שיש להשרות את האפונה מבעוד מועד, בין 7 ל-24 שעות. ככל שהשרייה תהיה ארוכה, כך יתקצר משך הבישול. מומלץ להחליף את מי ההשרייה מעת לעת. שימו לב שאין להמליח את המרק בעת בישולו, אלא רק לאחר ריסוקו, משום שמלח מעכב בישול קטניות. מרכיבים (ל-6-8 […]

קרא עוד

מרק כרובית, כמו במסעדות עילית!

מרק כרובית כמו במסעדה

מרק אלגנטי וטעים מאוד, שמשתלב נפלא עם גבינת חמד, שנמסה בתוכו בעדינות, וקרוטונים מלחם מלא או מלחם שיפון. סינון המרק במסננת דקה הופך את המרק ממרק של בית למרק של מסעדת עילית: הפעולה אורכת אמנם מספר דקות, אך מצדיקה לחלוטין את ההשקעה. לגרסה מהירת-הכנה מוותרים על סינון המרק ומקבלים מרק כפרי-גס שכזה. מה עושים עם […]

קרא עוד

סלט צזיקי – יוגורט עיזים, מלפפונים קטנים, נענע, שום ופלפל ירוק חריף

צזיקי יעל גרטי - מרק קר של מלפפונים ויוגורט

המרכיבים (ל- 4-5 מנות): 1 בקבוק (500 מ"ל) יוגורט עזים "פיראוס" 2-3 שיני שום גדולות, קלופות וכתושות 1 כף שטוחה פלפל חריף ירוק, קצוץ דק מאוד 2-3 כפות עלי נענע, שטופים וקצוצים גס 2 כפות שמן זית מלח מעט פלפל שחור גרוס גס 14-15 מלפפוני בייבי (קטנים) לעיטור: 1/2 פלפל חריף ירוק, פרוס דק מאוד […]

קרא עוד

מרק ברוקולי ויוגורט עיזים בעיטור קרוטונים

מרק ירוק

מרק ירוק משגע ומזין, שכיף לאכול עם קרוטונים מתוצרת בית. המרכיבים (ל-8-10 מנות): שמן זית 1 בצל סגול גדול, קלוף וקצוץ דק-בינוני 4 שיני שום, קלופות ופרוסות בעובי בינוני 2 יחידות כרשה, החלק הלבן בלבד, שטוף וחתוך גס 2 שורשי פטרוזיליה, קלופים וחתוכים גס 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים גס 2 יח' גדולות (1.8 […]

קרא עוד

מרק דלעת, גזר ועדשים כתומות בעיטור פרוסות שקדים קלויות ויוגורט עיזים

מרק כתום עם יוגורט

מרק עשיר בטעמים ומזין להפליא, שמשתלב נפלא עם עיטור שקדים קלויים ויוגורט עיזים. המרכיבים (ל-10 מנות): 0.8 ק"ג דלעת (משקל ברוטו – כולל קליפה) שמן זית מלח אטלנטי פלפל שחור גרוס גס/דק 1 בצל סגול בינוני-גדול, קלוף וקצוץ 4 שיני שום, קלופות ופרוסות 2 יח' כרשה, החלק הלבן בלבד, שטוף, חצוי וחתוך גס 2 יח' […]

קרא עוד

הרשמה לעדכונים