קטגורית מתכונים

סלט סלק וגזר צלויים, גבינת פטה עזים, תמרים, בצל ירוק, פטרוזיליה וכוסברה

סלט סלק משגע

שילוב מפתיע וטעים במיוחד! הקפידו לבחור בסלקים טריים מאוד, מוצקים מאוד. מלח גס הוא המלח הזול ביותר, מחירו כ-1.9 ₪ לק"ג. תפקידו כאן לספוח נוזלים מהסלק: מתקבל סלק בטעם מרוכז ונפלא. אם לא אוהבים כוסברה אפשר להמירה בכמות נוספת של פטרוזיליה. מומלץ להקפיא תמרים (לשעה-שעתיים לפחות) לחיתוך קל וקבלת תוצאה אסתטית. רוצים לקחת את הסלט […]

קרא עוד

טורטיה רול עם ממרח עגבניות מיובשות, גבינה בולגרית למריחה וחסה

טורטיה רול טעים ומגניב

נשנוש טעים ומרשים לאירוח. עגבניות מיובשות-לחות נמכרות במעדניות ולעתים גם אצל הירקנים המובחרים. שימו לב לכך שאין הכוונה לעגבניות מיובשות-יבשות, שלא יפיקו ממרח בריסוקן. אפשר גם להשתמש בעגבניות מיובשות שקונים בשמן זית בצנצנת (של "אוליביה", למשל), מסוננות היטב. המרכיבים (ל-6-8 טורטיות): לממרח עגבניות מיובשות: 90 גרם (17 פיסות) עגבניות מיובשות-לחות להגשה: 1 חבילת טורטיות (בתמונה […]

קרא עוד

פסטה עם ארטישוק צלוי, גבינה בולגרית מעודנת, זיתי טאסוס ופטרוזיליה קצוצה

פסטה ארטישוק

מנת פסטה קלת-הכנה, ב-5 דקות עבודה (לא כולל משך בישול הפסטה). מומלץ לטעום זיתי טאסוס בעת הקנייה, כדי לוודא שאינם מלוחים מדי לטעמכם. המרכיבים (ל-6 מנות): 1 חב' (500 גרם) פטוצ'יני או ספגטי מאיכות טובה שמן זית מלח אטלנטי דק 1 צנצנת גדולה (510 גרם ברוטו, 310 גרם נטו) רבעי ארטישוק בגריל (להשיג במעדניות) 1 […]

קרא עוד

כריך עם איולי, גבינת פטה עזים ופרוסות זוקיני ופלפלים קלויים

כריך איולי גבינת פטה פיראוס

האיולי הוא המפתח להנאה מכריך זה, שילוב הטעמים בין השום לחומץ העדין, הרכות והקטיפתיות של המרקם…. שימו לב, איולי מכיל חלמונים חיים ואינו מיועד לנשים הרות או מניקות. הקפידו להשתמש בחלמונים מביצים טריות מאוד. שימו לב לכך שניתן להשתמש באיולי במשך 48 שעות מרגע הכנתו. אם אתם נרתעים משימוש בביצים חיות, השתמשו במיונז קנוי בהכנת […]

קרא עוד

סלט אורז לבן, אורז בר, רימונים, גבינת פטה עזים, פטרוזיליה ונענע

סלט אורז בר

אורז חגיגי ויפהפה, שבו הרימונים נוצצים כמו יהלומים. אורז בר הוא אורז שחור ארוך, שניתן להשיג בחנויות טבע, בחנויות מתמחות באוכל ובשוקי אוכל. אפשר לבשל את שני סוגי האורז עד יומיים מראש, לערבב ולאחסן בקופסה סגורה במקרר. המרכיבים (ל-7-8 מנות): 2/3 כוס (120 גרם) אורז בר, שטוף שמן זית מלח (מומלץ מלח אטלנטי דק) 2 […]

קרא עוד

הרשמה לעדכונים